Ingrédients : 100 g de riz long ou rond complet de Camargue 100 g de riz rond blanc de Camargue 100 g de riz rouge complet de Camargue sel fin graines de coriandre dans un moulin graines de fenouil thym graines de sésame persil plat parmesan râpé Étapes : Faire cuire séparément les 3 riz… lire la suite « CHIPS DE RIZ DE CAMARGUE »
Ingrédients : 1 faisan 1 grappe de raisin confit de romarin (ou gelée de romarin) herbes de Provence : thym, sarriette, romarin sel, poivre 1 c à s de sucre roux 1 grain de genièvre 1 clou de girofle grains de poivre noir 200 g d’olives noires ½ bouteille de vin rouge pour 6 personnes… lire la suite « FAISAN AU CONFIT DE ROMARIN »
