Ingrédients : pour 4 personnes 250 g de riz rond de Camargue 300 g de sucre 1 citron non traité 1 L lait 6 jaunes d’œufs 1 bâton de cannelle cannelle en poudre 100 g de beurre 1 gousse de vanille temps de préparation : 15 minutes temps de cuisson : 28 minutes Étapes :... lire la suite "RIZ AU LAIT AU CITRON"
Ingrédients : 400 g de pâte brisée 250 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace 6 citrons 11 œufs 5 cs de fécule de maïs 2 sachets de sucre vanillé Temps de préparation : 1 heure Étapes : Laver les citrons, râper le zeste de 2 d'entre eux et presser le jus... lire la suite "TOURTOU AU LIMOUN (TARTE AU CITRON)"
Ingrédients : 100 g pâte de Calisson d’Aix-en-Provence 80 g sucre en poudre 60 g poudre d’amande 40 g farine de blé 100 g blanc d’œufs 100 g beurre doux Étapes : Préchauffer le four à 180°C. Cuire le beurre «noisette» : le mettre à fondre dans une casserole et le cuire jusqu’à obtenir une... lire la suite "FINANCIERS À LA PÂTE DE CALISSON"
À déguster avec une viande blanche, du fromage, du foie gras ou même sur une simple tartine grillée ! Ingrédients : une dizaine de branche de romarin 1,5 L d'eau 4 g d'agar agar Étapes : Verser l'eau bouillante sur les branches de romarin, laisser infuser à couvert pendant 10 minutes (pas plus) puis filtrer... lire la suite "GELÉE DE ROMARIN"
