CASTAGNO BOULIDO

Ingrédients :

  • 2 kg de châtaignes
  • 1 branche de fenouil
  • sel

Étapes :

  • Mettre les châtaignes dans une marmite et couvrir d’eau froide légèrement salée.
  • Ajouter le fenouil.
  • Mettre sur le feu et porter à ébullition. Faire cuire 40 minutes.
  • Lorsque les châtaignes sont cuites, les égoutter et les peler.
  • Servir avec un viande rôtie.

Recette tirée de : « Les bonnes recettes du soleil », Aubanel