TARTE À LA COURGE MUSQUÉE

Ingrédients :

Pâte à tarte aux graine de pavot :

  • 125 g de farine blanche
  • 125 g de farine complète
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 cs de gomasio
  • 100 ml d’huile d’olive 
  • 100 ml d’eau
  • 2 cs de graines de pavot

Appareil à la courge musquée et au curcuma :

  • 500 g de courge musquée (vidée et épluchée)
  • 1 œuf
  • un petit morceau de curcuma (ou 2 cc de curcuma en poudre)
  • 100 ml de lait d’avoine
  • 3 cs de flocons d’avoine + 1cs pour la croûte
  • 1 cs de bouillon de légumes en poudre
  • 1/2 cc d’épices marocaines
  • 3 tiges de thym frais
  • 1 pincée de fleur de sel

Étapes :

Pâte à tarte aux graines de pavot :

  • Verser tous les ingrédients dans l’ordre dans un bol et travailler la pâte avec une cuillère en bois ou travailler la pâte dans un robot pâtissier.
  • À l’aide d’une spatule, racler la pâte de façon à en faire une boule.
  • Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et foncer un moule à tarte préalablement huilé ou tapissé de papier de cuisson.
  • Précuire la pâte à tarte, en la cuisant à blanc pendant 10 minutes (th 6 – 180°C).

Appareil à la courge musquée et au curcuma :

  • Faire cuire la courge à la vapeur pendant 20 minutes.
  • Éplucher le curcuma et le râper.
  • Déposer tous les ingrédients de la garnitures dans un blender et mixer.
  • Verser cette préparation sur la pâte à tarte.
  • Cuire, four préchauffé th 7 – 200°C, pendant 30 minutes.

Bon appétit !