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La Farigoule, Épicerie Provençale

La Farigoule, Épicerie Provençale

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Catégorie : Recettes

Recettes
5 juin 201831 octobre 2019La Farigoule

TIAN PROVENÇAL

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 500 g de tomates 400 g d’aubergines 300 g de courgettes 6 gousses d’ail 1 oignon 50 g de beurre 1 cs d’huile d’olive herbes de Provence sel, poivre temps de préparation : 20 min temps de cuisson : 1h30 Étapes : Préchauffer le four th°6 (180°C) Beurrer… lire la suite « TIAN PROVENÇAL »

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4 juin 201819 décembre 2020La Farigoule

TAPENADE

Ingrédients : 100 g de thon blanc mariné 100 g de filets d’anchois dessalés 250 g d’olives noires 200 g de câpres 2 verres d’huile d’olive 1 cs de moutarde sel, poivre temps de préparation : 30 minutes Étapes : Dénoyauter les olives. Dans un mortier, écraser au pilon les olives, les filets d’anchois, le… lire la suite « TAPENADE »

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4 juin 201831 octobre 2019La Farigoule

CAVIAR D’AUBERGINES

Ingrédients : pour 8 personnes 8 grosses aubergines 1 tête d’ail 1 citron 500 g d’olives noires dénoyautées paprika huile d’olive sel, poivre Étapes : Mettre les aubergines à four doux pendant une heure. Les ouvrir et retirer la chair avec une petite cuillère. Écraser la chair en purée et la laisser refroidir. Pendant ce… lire la suite « CAVIAR D’AUBERGINES »

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1 juin 201831 octobre 2019La Farigoule

FABRIQUER SON LIQUIDE VAISSELLE

Rien de plus facile ! Ingrédients : 1 cs de cristaux de soude 1 verre de savon noir liquide 1 litre d’eau chaude une quinzaine ou plus de gouttes d’huiles essentielles Étapes : Dissoudre les cristaux de soude dans l’eau bien chaude. Mélanger tous les ingrédients dans un bidon de 1 litre. Bien secouer avant… lire la suite « FABRIQUER SON LIQUIDE VAISSELLE »

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21 février 201831 octobre 2019La Farigoule

CHIPS DE RIZ DE CAMARGUE

Ingrédients : 100 g de riz long ou rond complet de Camargue 100 g de riz rond blanc de Camargue 100 g de riz rouge complet de Camargue sel fin graines de coriandre dans un moulin graines de fenouil thym graines de sésame persil plat parmesan râpé Étapes : Faire cuire séparément les 3 riz… lire la suite « CHIPS DE RIZ DE CAMARGUE »

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21 février 201831 octobre 2019La Farigoule

RIZ ORPHELIN

Ingrédients : pour 4 personnes 280 g de riz complet bio de Camargue 1 petit oignon 1 gousse d’ail 100 g de lardons salés 100 g d’amandes effilées 100 g de cerneaux de noix huile d’olive Sel Étapes : Dans une grande casserole légèrement huilée, faire revenir les lardons et l’oignon finement haché. Lorsqu’ils sont… lire la suite « RIZ ORPHELIN »

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21 février 201831 octobre 2019La Farigoule

RIZ AU LAIT AU CITRON

Ingrédients : pour 4 personnes 250 g de riz rond de Camargue 300 g de sucre 1 citron non traité 1 L lait 6 jaunes d’œufs 1 bâton de cannelle cannelle en poudre 100 g de beurre 1 gousse de vanille temps de préparation : 15 minutes temps de cuisson : 28 minutes Étapes :… lire la suite « RIZ AU LAIT AU CITRON »

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2 décembre 20172 décembre 2017La Farigoule

POMPE À L’HUILE

Ingrédients : 500 g de farine 225 g de sucre roux 12 cs de lait 25 cl d’huile d’olive 4 cc d’anis vert ou un peu de fleur d’oranger 1 sachet de levure Étapes : Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte. Celle-ci doit être assez souple pour pouvoir être étalée facilement. Il n’est… lire la suite « POMPE À L’HUILE »

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2 décembre 201731 octobre 2019La Farigoule

TOURTOU AU LIMOUN (TARTE AU CITRON)

Ingrédients : 400 g de pâte brisée 250 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace 6 citrons 11 œufs 5 cs de fécule de maïs 2 sachets de sucre vanillé Temps de préparation : 1 heure Étapes : Laver les citrons, râper le zeste de 2 d’entre eux et presser le jus… lire la suite « TOURTOU AU LIMOUN (TARTE AU CITRON) »

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2 décembre 201731 octobre 2019La Farigoule

GALETTE DES ROIS À LA PÂTE DE CALISSONS

Ingrédients : 2 pâtes feuilletée au beurre de 250 g chacune 270 g de pâte à calissons 50 g d’amandes entières (avec la peau) 3 œufs 40 g de beurre Temps de préparation : 15 min Étapes : Préchauffer le four à 220° Étaler les deux pâtes Mélanger la pâte à calissons, les œufs, le… lire la suite « GALETTE DES ROIS À LA PÂTE DE CALISSONS »

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8 octobre 201731 octobre 2019La Farigoule

TARTE À LA COURGE MUSQUÉE DE PROVENCE

Ingrédients : Pâte à tarte aux graine de pavot : 125 g de farine blanche 125 g de farine complète 1 cc de levure chimique 1 cs de gomasio 100 ml d’huile d’olive  100 ml d’eau 2 cs de graines de pavot Appareil à la courge musquée et au curcuma : 500 g de courge musquée (vidée… lire la suite « TARTE À LA COURGE MUSQUÉE DE PROVENCE »

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8 octobre 201731 octobre 2019La Farigoule

FAISAN AU CONFIT DE ROMARIN

Ingrédients : 1 faisan 1 grappe de raisin confit de romarin (ou gelée de romarin) herbes de Provence : thym, sarriette, romarin sel, poivre 1 c à s de sucre roux 1 grain de genièvre 1 clou de girofle grains de poivre noir 200 g d’olives noires ½ bouteille de vin rouge pour 6 personnes… lire la suite « FAISAN AU CONFIT DE ROMARIN »

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8 octobre 20171 juin 2018La Farigoule

CASTAGNO BOULIDO

Ingrédients : 2 kg de châtaignes 1 branche de fenouil sel Étapes : Mettre les châtaignes dans une marmite et couvrir d’eau froide légèrement salée. Ajouter le fenouil. Mettre sur le feu et porter à ébullition. Faire cuire 40 minutes. Lorsque les châtaignes sont cuites, les égoutter et les peler. Servir avec un viande rôtie…. lire la suite « CASTAGNO BOULIDO »

Astuces, Recettes
22 septembre 201731 octobre 2019La Farigoule

LA SOLUTION ÉCOLOGIQUE POUR NETTOYER SON FOUR

Rien de mieux que de laver son four avec des produits écologiques, sans aucun risque pour la santé et à moindre coût ! Ingrédients : 1 tasse de bicarbonate de soude 1 tasse d’eau chaude 1 tasse de sel éponge humide Étapes : Mélanger une tasse d’eau chaude, une tasse de sel et une tasse… lire la suite « LA SOLUTION ÉCOLOGIQUE POUR NETTOYER SON FOUR »

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15 septembre 201731 octobre 2019La Farigoule

FABRIQUER UN SPRAY MAISON POUR NETTOYER LES SURFACES LISSES

Idéal pour nettoyer vos vitres, miroirs, plans de travail… Ingrédients : 1 flacon spray vinaigre d’alcool 8° huile essentielle de citron ou lavandin Étapes : Mélanger 1/3 de vinaigre et 2/3 d’eau dans le flacon spray. Ajouter une quinzaine de gouttes d’huiles essentielles. Étiqueter votre flacon. Secouer avant utilisation.

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8 septembre 201731 octobre 2019La Farigoule

CAKE À LA CONFITURE DE CITRON

Ingrédients : 200 g de beurre 200 g de sucre 4 œufs 1 citron 250 g de farine tamisée 1 sachet de levure chimique 150 g de confiture de citron Étapes : Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli et le sucre, le mélange doit prendre une consistance aérée. Ajouter 4 jaunes d’œufs, puis le… lire la suite « CAKE À LA CONFITURE DE CITRON »

Recettes
1 septembre 20178 octobre 2017La Farigoule

FINANCIERS À LA PÂTE DE CALISSON

Ingrédients : 100 g pâte de Calisson d’Aix-en-Provence 80 g sucre en poudre 60 g poudre d’amande 40 g farine de blé 100 g blanc d’œufs 100 g beurre doux

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25 août 20177 octobre 2017La Farigoule

GELÉE DE ROMARIN

À déguster avec une viande blanche, du fromage, du foie gras ou même sur une simple tartine grillée ! Ingrédients : une dizaine de branche de romarin 1,5 L d’eau 4 g d’agar agar

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28 juillet 201731 octobre 2019La Farigoule

AÏGO BOULIDO

Si votre foie vous tarabuste ! Ingrédients : 8 gousses d’ail 6 tranches fines de pain de campagne 2 jaunes d’œufs 3 cs d’huile d’olive 1 feuille de laurier ou 1 branche de sauge Sel et poivre

Recettes
21 juillet 201731 octobre 2019La Farigoule

RISOTTO DE CAMARGUE AUX COURGETTES ET AU CHORIZO

Ingrédients : 200 g de riz rond de Camargue 120 g de riz rouge de Camargue 2 courgettes 100 g de chorizo 1 oignon 5 cl d’huile d’olive 75 cl de bouillon de légumes ou de volaille pour 4 personnes

Recettes
14 juillet 201731 octobre 2019La Farigoule

PISSALADIÈRE

Ingrédients : 350 g de pâte à pain (achetée éventuellement chez le boulanger) 10 cs d’huile d’olive 1,5 kg d’oignons 2 boîtes de filets d’anchois 200 g d’olives dénoyautées Sel et poivre pour 6-8 personnes

Recettes
7 juillet 201731 octobre 2019La Farigoule

FAIRE SES PROPRES TABLETTES DE LAVE-VAISELLE

Ingrédients : 1 tasse de bicarbonate de soude 1 tasse de cristaux de soude 1 tasse de gros sel 1 tasse d’acide citrique quelques gouttes d’huile essentielle de citron

Astuces, Recettes
30 juin 201731 octobre 2019La Farigoule

POUR FAIRE BRILLER SON CARRELAGE

Passer la panosse en utilisant une préparation naturelle et économique ! Ingrédients : 1 verre (40 g) de savon de Marseille blanc râpé ou en copeaux 2 verres de vinaigre d’alcool 8° 10 gouttes d’huile essentielle au parfum de votre choix Étapes : Mélanger le savon de Marseille blanc 2 litres d’eau chaude Ajouter les… lire la suite « POUR FAIRE BRILLER SON CARRELAGE »

Recettes
23 juin 20178 octobre 2017La Farigoule

FAIRE SA LESSIVE MAISON

Ingrédients : 100 g de paillettes de savon de Marseille 3 cs de bicarbonate de soude 20 gouttes d’huile essentielle de lavande ou arbre à thé

adresse

Rue des Châteaux 4
1950 Sion

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Horaires

lu : fermé
ma – je : 10:00 – 18:30
ve : 9:00 – 18:30
sa : 9:30 – 17:00

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